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PRODUZIONE E VENDITA DI MELE, FRUTTA, FORMAGGI, LATTE, PASTA, PRODOTTI TIPICI LOCALI
Descrizione: Frutto molto grosso, buccia non sempre colorata in modo soddisfacente, con fondo giallo–verdognolo e copertura rosso trasparente polpa bianco–gialla, mediamente consistente, abbastanza succosa un pò acidula, con elevate caratteristiche gustative.
Si raccoglie fine settembre/primi di ottobre e si conserva senza perdere in qualità.
Altre tipologie di mele disponibili: ROYAL GALA, RENETTA DEL CANADA, STARK (Delizia), GRANNY SMITH, GOLDEN, FUJI, GOLDEN RUGGINOSA, HARMONYE, JUBILÉ, ANNURCA, OBLO GALA, BRAEBURN, DELGRARED, FLORINA
Descrizione: Il nostro succo contiene 100% succo di mela, spremuto a freddo, senza zucchero aggiunto.
Utilizziamo circa 2 kg e mezzo di mele sane, intere, mature, mescolando tante diverse varietà, per ottenere un litro di succo di mela che conservi tutto l’aroma della mela fresca.
Il succo di mela è un’ottima bevanda, ricca di tutte le sostanze nutritive della mela.
Può essere gustato in diversi modi:
ottimo bevuto fresco;
dissetante allungato con acqua gassata o naturale;
con l’aggiunta di yogurt naturale per una bibita nutriente.
Descrizione: altro settore nel quale siamo impegnati a Casale Nibbi è quello lattiero–caseario, con la produzione annuale di oltre 6000 quintali di latte bovino.
Una buona parte della produzione viene assorbita dalla “Grifo Latte” di Perugia, mentre la rimanente viene lavorata in loco con caseificio aziendale in ambito strettamente familiare ma nel rispetto delle moderne norme igienico–sanitarie.
Il prodotto più rappresentativo e tipico della nostra produzione è un formaggio a pasta molle dal sapore e dalla consistenza tipica della caciotta amatriciana stracchinata.
Descrizione: Anche la produzione del grano duro, sicuramente non rappresenta la nostra principale risorsa, ma come altri prodotti della nostra azienda, dà la dimensione della nostra voglia di ricercare sempre nuove opportunità per noi e per i nostri clienti.
La produzione del grano duro ci ha permesso quindi di arricchire la nostra proposta con quella che è la novità 2007: un formato di spaghetti, particolarmente indicati da abbinare al famoso “sugo all“amatriciana”.
Gli spaghetti prodotti, di alta qualità, sono lavorati artigianalmente con trafila in bronzo ed essiccati a bassa temperatura, per esaltare tutte le caratteristiche della materia prima con cui sono prodotti.
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