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Proposte turistiche, viaggi organizzati - Cadrezzate (Va)
PRODUZIONE E VENDITA DI MELE, FRUTTA, FORMAGGI, LATTE, PASTA, PRODOTTI TIPICI LOCALI
La storia comincia nel 1992, quando abbiamo cominciato a piantare le prime piante e forse neanche noi immaginavamo un tale successo.
Oggi a “Casale Nibbi” contiamo circa 30.000 piante di
melo, su una superficie di oltre 10 ettari; 15 varietà
di frutti, in controtendenza rispetto alla grande produzione nazionale
che predilige solo 3 o 4 varietà; una produzione media annuale
che ha raggiunto ormai i 1.500 quintali; la produzione è
fatta nel rispetto di tutti gli standard biologici europei, secondo i principi di un’agricoltura ecocompatibile.
Alla coltivazione delle mele, si è affiancata recentemente anche quella di ciliegie, con circa 2.700 piante e verdure (zucchini, cavolfiori e radicchio).
Anche se le mele sono sicuramente la principale risorsa dell’azienda,
un altro settore nel quale siamo impegnati a Casale Nibbi – quello
lattiero–caseario, con la produzione di oltre 6.000 quintali di latte l’anno.
Una parte della produzione viene assorbita dalla “Grifo Latte”
di Perugia, mentre il rimanente viene lavorato in loco con un caseificio
presente in azienda nel quale produciamo formaggio fresco, ricotta e diverse
varietà di formaggi “speciali”.
Produciamo, inoltre, grano per la produzione artigianale di pasta.
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